文：今日女报/凤网记者 唐天喜

　　最近，有一种“脏面包”火了!就连湖南知名电视栏目《快乐大本营》的主持人杜海涛和吴昕也在网上秀出了自己和“脏面包”的合影。

　　其实在长沙，你就能吃到这人气正旺的“脏面包”，它的制造者是一名美丽的“90后”女孩，她也曾经是一名“留守女童”。

　　明星也爱的“脏面包”

　　“你问‘脏面包’吗?往另外一头走出门就到了。不过，现在可能没货了!”12月15日下午6时，在长沙市梅溪湖步步高超市门口，一名正派发健身房传单的女孩给记者如是指路。

　　顺着指引，记者很快找到了售卖“脏面包”的店，推开门进去，仅有的三个桌位上，客人们正不停自拍，手里拿着合影的都是“脏面包”。

　　这款面包其貌不扬，看起来黑乎乎的，但其得名却不是因为外貌，而是因为吃起来后，嘴巴会脏脏的。原来，这款面包刷了好几层黑巧克力酱，咬一口，黑色的巧克力融化沾到嘴上，就显得脏。令人意外的是，这款“脏面包”的老板竟然是一名“90后”湘妹子，她叫彭喻暄。

　　“‘脏面包’现在一天能卖掉一千多个，有很多客人专程来吃，一来就指着它说，就是这个‘丑包’。还有客人自称专程从衡阳、湘潭开车而来。”25岁的彭喻暄告诉记者，“因为供不应求，我们最近又增加了‘脏面包’的供应。以前这个时候，还真就没货了。”而让彭喻暄意外的是，知名主持人杜海涛、吴昕也喜欢这款面包，并在网上晒了出来。

　　自幼奔波，她有一个健康美食梦

　　“脏面包”的提法，自然有营销思路在里边，但产品能火，其本身的品质才是最重要的前提。“‘脏面包’，每一个都是手工做出来的，需要经过打面、配料、再打面、醒发、整形、再醒发、烘烤、淋浆等等工序，整套工序做完，需要十几个小时。” 彭喻暄说，面粉都是进口货。

　　“不同的面粉有不同的优点，适合不同的面包，而不同面粉用不同的比例搭配，能制造出不同的口感和风味。” 彭喻暄告诉记者，她自己就是个“吃货”，吃得现在胃都要靠中药养着，“因此，我也特别注意食材品质。”

　　原来，彭喻暄在朋友眼中也是一名“留守儿童”。她的父母都是湖南省建四公司的中坚骨干。因建筑行业的职业特点，她从小就跟着父母四处奔波，出生于岳阳的她，“益阳、邵阳、常德、娄底……算不清，省内的城市几乎都待过”。仅小学她就读过6个，有时被寄养在外婆家，有时被寄养在舅舅家。小学六年级时，她的父亲前往新疆工作，彭喻暄被送到长沙求学，此后和父母便是聚少离多，直至今日，父母依然在海南工作。

　　“我以前在外面吃饭的时候也比较多，结果胃都吃坏了。因此，我特别希望吃得健康，吃得安全。这也是我开这个店的一个梦想吧，既满足自己，也满足大家。”彭喻暄告诉记者，店里的面包大多是“低糖低油的软欧包，不会胖，我每天就靠这些填肚子”。奇怪的是， 彭喻暄还会开着自己开甜品店赚钱买的奥迪车去给客户送面包。原来，借助于朋友间的口碑相传，不少距离面包店较远的朋友，也打电话过来订面包。彭喻暄想着，配送距离超过三公里，外卖平台不接，同城快递又怕损坏面包，索性就自己开车去送了。

　　最让人称赞的是，她有一颗热心肠。她会带着员工给环卫工人、福利院、留守儿童以及独居老人等有需要的人群送去可口的面包，彭喻暄告诉记者：为他们做点力所能及的事，我很快乐。今年在长沙各大抗洪抢险现场，彭喻暄和员工为抢险的战士们送去了一箱箱面包。

　　“偷师”：在别人店里一坐一整天

　　当年从湖南商学院毕业后，彭喻暄做过行政工作，却最终放弃了这种“朝九晚五”的生活。她想以自己的方式，掌握自己的人生，赢得生活的奖赏。

　　彭喻暄用大学做兼职攒下的钱，开起了西点工作室，以线上订制的方式兜售自己的甜品。“从原料进货、制作，到配送、微博推文，都是自己做。”今年年初，彭喻暄决定转做欧式面包。

　　为了解各式面包的口味，她吃遍了长沙几乎所有的面包店，“有时在别人的面包店里一待就是一天，早中晚都吃他们的面包，观察客流量、热销面包、装修风格等等。”后来，她又跑到其它城市去研究有特色的面包，并习得“脏面包”的做法。

　　为了调查长沙人的口味，曾有一个月的时间，她每天开车载着几百个面包，去朋友的公司邀请人免费试吃，然后填写意见表……

　　为了选择合适的店面，彭喻暄找了一张长沙地图，走访长沙的大街小巷，“地图上，被我们写满了标记，但没想到最后会开到现在这里”。原来，彭喻暄当时找到的长沙地图，并没有标注新开发的梅溪湖。“后来，听朋友说起，便来这边考察，发现这边学校比较多，陪读的家长也比较多，这些父母非常注重孩子饮食的健康和安全，这与我的理念非常合，便决定在这里开店。”

　　“我现在每天都只睡四五个小时，连谈恋爱的时间都没有。” 彭喻暄告诉记者，以前碰到事情可能会慢一点，现在每天都要考虑成本，一有事，“一弹就起来了”。彭喻暄直言创业的艰难不可避免，“回过头来看，过去了的困难就不再是困难了”。

　　谈及未来，彭喻暄“欢迎大家来加盟”， 把健康的饮食送给更多的人。