安徽日报记者 张岳

　　敢为人先研发出全谷物意面

　　5月20日，记者在“潘苗苗劳模创新工作室”产品展示柜里看到，养生意面、时尚意面、鲜拌意面、果蔬意面、自热面、乌冬面等小岗系列面条令人目不暇接。

图为潘苗苗（右）在车间检测设备。 汤云 摄

　　小岗村出了意大利面。“当我提出要用当地面粉做意大利面，研发全谷物意面，很多人都认为我疯了。”潘苗苗回忆说。一方水土养育一方人，听着“大包干”故事长大，潘苗苗与生俱来就有着一股敢为人先、敢闯敢试的劲儿。

　　2013年，全谷物意面在当时几乎是件不可能的事情。全谷物虽好，但做面条难成型、煮不透、口感差等如影随形，一直是业界攻不破的难题。

　　潘苗苗就想当第一个“吃螃蟹”的人，并没有因为遭到质疑和反对而放弃。“敢为人先是她的性格，认准的事绝不轻言放弃，无论别人怎么质疑，她都会坚定自己的选择。”爱人贺世民说。

　　潘苗苗的“敢为人先”，绝对不是任性蛮干。这源于她15年从事粮食行业的摸爬滚打，源于她深耕粮食市场的经验积累，更源于她对行业前沿发展的长远眼光。

　　在她看来，一味追求精米细面的时代正在远去，消费者对粮食的需求变得更加多元化。她敏锐地察觉到低脂肪、低热量、低胆固醇、高纤维含量的全谷物主食越来越受到消费者追捧。

　　“我们小岗村面粉又细又白‘颜值高’，虽热销全国各地，但不能满足于小富即安，不能躺在历史的功劳簿上。”潘苗苗说。她把小岗村面粉卖到全国，在她的带领下，家族式粮油加工厂华丽转身成为农业产业化国家重点龙头企业。

　　潘苗苗带领“潘苗苗劳模创新工作室”全身心投入到产品研发中，创新开发平衡膳食结构、预防“三高”等亚健康疾病的全谷物意面。全谷物意面既能跟上市场变化，又能实现企业产业转型升级、延长农产品深加工产业链，带动小岗村粮食种植和原粮基地建设，填补我国高档全谷物意面的空白。

　　产品创新意味着面临更多的困难。市场环境、技术水平、个人能力、团队建设、资金状况等一只只“拦路虎”，都在不远处虎视眈眈。别人的质疑、未知的风险、面临的困境等一座座大山，都会不期而遇、接踵而来。

　　“这些年，她奋斗到凤宝面粉总经理的位置上，早就是令人羡慕的‘白富美’，完全可以过上安逸闲适的日子，但她却选择‘自讨苦吃’，不断突破自我。”同事何礼喜说。

　　这些都没能阻挡潘苗苗勇往直前的创新步伐。“要跟上时代步伐，企业就必须要转型，产品必然要创新。这条路是有风险的，是痛苦的，是少有人走的，但是在我眼中都是值得的。”潘苗苗坚定地说。

　　背着双肩包到全国各地卖面粉

　　方向对了，步子也就稳了。在全谷物意面研发的道路上，潘苗苗及其团队虽走得异常艰辛，但咬定目标不放松的坚定，使他们能拿下一个又一个“关隘”。

　　“我每天早晨醒来想的第一件事是当天要完成哪些任务，还有哪些问题没有解决？”潘苗苗说。

　　为了节省时间，她常常夜里坐车出差，把车站当成宾馆休息，一天只能睡四五个小时。在四十度高温的实验室进行技术攻关，在零下十几度的生产车间进行量产实验……全谷物意面项目的一点一滴都凝聚着潘苗苗数不尽的汗水和心血。

　　不怕苦、不怕累的潘苗苗也有自己的担心。“研发投入了两三百万，一眼望不到头，在那段时间却没有一分钱收入，这种巨大的无形的压力让我有点喘不过气来。”潘苗苗坦言。

　　为了保障研发资金，潘苗苗把自己的住房抵押给银行；为了节省开支，她租用跨国粮机公司实验室，开展联合实验攻关；为了更好带领团队，她努力提高个人业务水平，到复旦大学、上海交通大学、浙江大学进修学习……

　　“如果面对困难不敢过河，怎么会有当初的大包干？如果不啃硬骨头，小岗村怎么迈进富裕门？作为小岗村的年轻人，我只有像过了河的卒子一样，在解决一个个的实际困难中前进。”潘苗苗说。

　　他们引进欧洲先进生产工艺和设备，与安徽科技学院等高校在育种、基地种植管理、财务管理、品控、研发、市场营销等进行全方位合作，小岗村“全谷物意面”项目在稳扎稳打中步步为营，风生水起。

　　2019年，第一款产品谷优美意大利汤面正式投放市场，成为外地旅游团来凤阳旅游争相购买的旅游产品。2020年，谷优美公司被评为国家高新技术企业，并与凤阳县大溪河政府签订特色农产品加工项目，通过“公司+基地+农户”的产业化经营模式和订单种植，实现农户与企业共赢，每年给贫困户分红21万元，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。

　　“别看潘总长得白白净净，但她骨子里也是农民，一进麦地、一看麦子就两眼放光，北京上海都留不住她。”大溪河镇七里村种粮大户褚锦繁说。褚锦繁今年种了100多亩麦子，他既是潘苗苗的合作伙伴，也是多年好友，有时候会开玩笑喊潘苗苗为“创二代”。

　　潘苗苗的父亲潘万国上世纪七十年代末就开始创业，早期从事油脂加工，一辈子与农业农民打交道。潘苗苗大学毕业后，放弃了上海诸多选择，投身于家族的粮油加工厂，成为一名初生牛犊不怕虎的“新粮人”。

　　“她背着双肩包，带着面粉小样，跑到全国各地去卖面粉，渐渐打开了销售渠道。”父亲潘万国说。上东北、下西南、出西北、奔西藏、访新疆……潘苗苗组建销售团队，在全国各地布点设联络处、置销售网点，建立全国销售网络，把当地面粉销往全国各地。

　　力所能及帮助需要帮助的人

　　在企业发展壮大的同时，潘苗苗从未忘记回馈社会。

　　一路走来，她热衷慈善公益事业，捐助贫困家庭大学生、留守儿童，为贫困户、五保老人送钱送粮，帮助贫困村修路建桥……

　　“我深爱这一片土地，在力所能及的范围内帮助需要帮助的人，这也是我们这一代年轻人的责任和担当。”潘苗苗说。

　　在她的手机里还珍藏着贫困学子小莲的一条短信：“感谢您雪中送炭，让我顺利进入大学校门，我一定自强自立，勤奋学习，做个像您一样的好人。”

　　有一次，潘苗苗去殷涧镇的贫困村，看到道路坑坑洼洼，村民出行不便。她萌发修路筑桥的念头，资助村里修了一条长4.2公里的水泥路和两座桥梁。“这路真好！潘苗苗真好！”村民王国锋高兴地说。

　　献爱心是潘苗苗的“常态”。每当新学年开学，她心系贫困学子，用捐资助学浇灌每一个希望；每到寒冬腊月，她就给贫困家庭留守儿童送去衣物，用浓浓的爱心温暖孩子们的心灵；每逢过年过年，她忙碌的身影就活跃在敬老院，发红包、送年货……

　　做公益是潘苗苗的“状态”。她还赞助凤阳县青年足球赛和安徽科技学院篮球比赛、乒乓球比赛等公益活动，为西藏山南地区扶贫捐助，向省青年创业就业基金捐助，向春蕾爱心助学行动、“木吉他公益计划”文化扶贫项目等捐款，力所能及地帮助需要帮助的人，把服务社会作为自己实现人生价值的追求。

　　一个时代有一个时代的温暖，一代人有一代人的担当。潘苗苗在拼搏奋斗中创造创新，在敢闯敢试中开拓进取，先后荣获安徽省优秀共产党员、全国农村青年致富带头人、全国劳动模范等称号。

　　短评

　　顺势而为蹚新路

　　张岳

　　采访中，潘苗苗不经意间说了好几次：“我很幸运，困难之时总能得到帮助。”言为心声，潘苗苗确实很幸运，一次次身处沟沟坎坎都能挺过来，在一步一个脚印中事业越做越大。

　　自助者，天助之。没有谁的人生，永远都是顺风顺水。刚工作时面临家族企业的销售难题，后来又遇到企业发展动力不足、产品利润低的痛点，到目前还要解决全谷物意面技术转化，项目筹建中一个又一个难点……潘苗苗是脚踏实地去解决难题，带领团队一步一步推进、一步一步突破，积小胜为大胜，一点一滴积累成为行业的“未来力量”。

　　没有等出来的辉煌，只有干出来的精彩。低脂肪、低热量、低胆固醇、高纤维含量的全谷物主食越来越受到消费者追捧，市场巨大，潘苗苗开发全谷物意面是顺势而为，而过程却是千辛万苦。这一路走来，潘苗苗不仅克服了瞻前顾后、小富即安的心态，走出了舒适区，而且顺应时代趋势，遵循市场规律，运用高科技，蹚出新路子，用苦干实干加巧干闯出新天地，用智慧和汗水续写“小岗精神”新篇章。