一男子在郑州街头捞地沟油，巡防队员将其抓个正着。该男子承认自己是将地沟里的泔水挖出后，添加化学品进行熬炼、分离后以每桶二三百元的价格卖给炸油条的。对该男子如何处理，郑州市地沟油整治行动调查小组工商、质监、环保、药监、食品监管办、卫生、城管等七个部门却犯了难！最后，该男子被无奈放走。

　　这是一个很搞笑滑稽的场面，一个专门集合7个部门成立的地沟油整治行动调查小组，抓到一个正在捞地沟泔水并承认是炼成地沟油卖作炸油条之用的人，居然再现九龙治水水更泛滥之局面。众职能部门纷纷避责，枉有权力，竟让挖炼地沟油者大摇大摆走脱，极度令人无语。

　　国家药监局3月18日曾发布紧急通知，要求严防“地沟油”流入餐饮服务环节。然而，这个通知甫一发出，就有论者指摘其必然成为一纸空文。不错，暂且不提地沟油泛滥，一些行政部门是否应该承担监管不力的责任，单就那个通知而言，根本无法体现出细致、完备的查处手段和措施——除了“严防”和“紧急”之外的字眼，根本找不到如何鉴定地沟油、由谁来查处地沟油的办法，以及应当依据的法规和责权明晰。这回郑州声势浩大却又无所作为的整治现形记，即是最好的例证。

　　呜呼，在这样的管理语境中，谁敢期望地沟油能彻底消灭？在一项网络调查中，有67%网友认为“学者估计禁绝‘地沟油’需10年”太过乐观，看来真的“群众的眼睛是雪亮的”。 从这个调查结果中，我们能充分体味到个中蕴含着至极的无奈和悲凉。据环球时报的报道，中国地沟油新闻也被日本媒体所关注，让日本人议论纷纷，其中不乏一些激烈言论。面对贬损，我不知道涉及食品安全的行政部门作何感想，单就我一个普通中国公民而言，已经自觉脸上无光！

　　我不晓得，当地群众在协助巡防队员将挖炼地沟油的男子抓住之后，又眼睁睁看着他携战利品大摇大摆离去，该是怎样一种复杂的心情。我却很能想象得到，那名男子窃笑的表情，更能想象得到诸多挖炼地沟油者看到这篇新闻时捧腹喷饭的样子——这些购产销用地沟油的一干利益熏心者，曾被国家有管部门的严厉“紧急通知”吓了一跳，而仅仅是吓了一跳而已。如今这纸老虎已经现形，他们可以肆无忌惮地继续进行暴利的攫取。而公众健康仍如青蛙般，浸没在“毒性百倍于砒霜”的温热地沟油里。

　　有人呼吁要像打击三聚氰胺一样来整治地沟油，换言之，即要真打不要假打。但真打之始，不是要装模作样成立什么小组，而是必须先明确整治地沟油的行政责权，剥离懒政避责的行政作风——需要以科学完备的管理手段和可依之而行的法律规定，来弥补多个部门多头监管之间的管理裂隙和提供执法依据；明确相关职能部门在整治地沟油工作中的责任和权力，该是谁管的，就必须得谁来管！同时，也必须明确这些部门履行职能不力的惩处罚则。唯有重典施压，整治才能出效；唯有明确责权，才能具体问责！只有这样，“禁绝‘地沟油’需10年”才不会被公众认为太过乐观，才能让老百姓放心安稳过日子吃东西。（张成才）

（责任编辑：祁建梅）