王冬梅，女，1969年1月出生，秦皇岛市海港区欣宽砂锅坛肉负责人。“做良心砂锅，吃放心食品。你吃的安心，我做的放心。”将自己当做顾客，做出自己都爱吃的美味砂锅，一直是欣宽砂锅坛肉成立20年以来的经营理念。

　　王冬梅，原本是秦皇岛市糖酒公司的技术员。2000年下岗之后，迫于生计的她，白手起家创办了砂锅坛肉。创业之初无人、无资金、无技术，唯有一个必须有较真态度才能施行的笨办法，那就是将自己当做顾客，然后做出自己愿意经常吃的美味砂锅、做出自己要天天吃的良心砂锅。带着这样的决心，王冬梅每天早晨4点多钟起床，一个人骑自行车去海洋批发市场进菜，接着再回到店里准备营业，一直忙到晚上8点半关门后，还要继续着手准备第二天营业所需食材。

　　  就这样，年复一年，随着时间推移，她的经营理念越来越成熟，砂锅店的名气也越来越大。如今，不但解决了自己的生计问题，还为8名下岗女工解决了工作，她也被顾客亲切的称作“酸菜姐姐”，为社会奉献了自己的光和热。

　　为适应顾客口味需求，她将自家的各类餐品改造为符合国人口味的快餐新模式。欣宽砂锅坛肉店的美食品种繁多，其中有不少即便在秦皇岛以外也广受认可，比如酸菜坛肉，吸引了很多在北京、天津等地工作的东北人专程开车来店里品尝，使他们享受到童年记忆中妈妈的味道。按他们的话说，到秦皇岛旅游过程可以简洁分作三部分：去北戴河看海、山海关爬山，到海港区欣宽砂锅坛肉店吃顿酸菜坛肉。如此一番下来，才能感觉到此行的尽善尽美。这家不起眼的小店，在2010年就被评为秦皇岛市第三届地方特色旅游名吃，在很长一段时间里都持续独占着秦皇岛抖音美食人气榜单之冠，成为秦皇岛美食打卡的涨粉地。

　　自我成长的同时，王冬梅也不忘回馈社会，她自发参加各种社会公益活动，作为秦皇岛市爱循环公益组织的联合创始人之一，至今已完成公益活动300余小时。并先后资助了1名大学生、3名小学生，帮助她们完成学业。面对突如其来的疫情，她也勇于奉献，积极加入抗疫一线志愿者行列，3年累计参加抗疫一线志愿活动200多小时。

　　 在王冬梅看来，义举和援手，不止是利他行为所带来的自我价值满足，更是出自于共情的设身处地，而设身处地，不仅仅是一种经营方法，也可以是一种人生信念。

　　 “将自己当做顾客，做出自己愿意经常吃的美味砂锅、做出自己也要天天吃的良心砂锅。”这份设身处地，正是一名自强女性20年的坚持责任。