中国基金报  安曼

基金君在此前连续报道华莱士、奈雪的茶等涉及食品安全问题的事件之后，已经不敢出去吃饭了……

不过，最近北京消协做了一件大快人心的事情。

10日，北京市消费者协会微信公号“北京消协”发布消息，近期，北京市、区市场监管局在北京全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题。 

检查的结果如何呢？跟着基金君一起来看看。

华莱士问题门店最多

杨国福麻辣烫、呷脯呷脯紧随其后

北京消协人狠话不多”，直接上图。

以下是市场监督部门检查发现存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量：

名单显示，北京市有17家华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题，排在首位。杨国福麻辣烫、呷哺呷哺存在的问题门店数量紧随其后，有14家门店有食品安全问题。

此外，张亮麻辣烫、味多美、和合谷、田老师红烧肉等北京地区常见食品餐饮连锁，以及多家“网红品牌”蜜雪冰城、奈雪的茶，喜茶、瑞幸咖啡等也因食品安全问题被列入曝光名单。

多次被通报批评、罚款

华莱士上半年净利润由盈转亏

华莱士2021年8月31日晚间发布半年报称，上半年归属于母公司所有者的净利润亏损11.33万元，上年同期净利润36.34万元，由盈转亏；营业收入470.41万元，同比减少17.18%。

今年7月，针对华莱士炸鸡霍营店因“掉地鸡块捡起来重炸，老油掺新油反复使用”被媒体曝光后，华莱士曾在微博发表声明称，公司关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，已于第一时间展开调查，将涉事餐厅北京霍营店停业整顿 。

7月17日，北京市市场监管部门获知北京市华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用等食品安全问题的线索后，立即对涉事门店进行现场检查，针对其存在的违法违规行为，进行立案查处，依法吊销涉事门店食品经营许可证，对门店主要负责人罚款19.57万元，对直接负责人罚款3.68万元。 7月18日，北京市、上海市市场监管部门对辖区内华莱士门店及其原料配送中心进行了全面排查，责令现场整改17家，立案查处11件。

9月，丰台区市场监管局执法人员在对华莱士北京南站店进行检查时发现，未取得健康证明的人员却在从事接触直接入口食品的工作 。昌平区市场监管局执法人员则在对华莱士炸鸡霍营店进行检查时发现，当事人涉嫌使用污秽不洁的食品原材料，执法人员拟依法吊销涉事门店食品经营许可证，并对门店主要负责人罚款19.57万元，对直接负责人罚款3.68万元。

除此之外，上述名单中排名靠前的杨国福麻辣烫等也是多次被消费者投诉，却屡教不改。

长沙男子在杨国福麻辣烫吃出苍蝇

据潇湘晨报报道，10月9日晚，长沙市民高先生在一杨国福麻辣烫门店吃麻辣烫。高先生称，在快要吃完时，他发现碗底有一只苍蝇，这让自己一下子倒了胃口。随后，店家的处理方式让高先生更难以接受……

在高先生发现碗底有苍蝇后，马上拍视频取证。根据高先生为记者提供的视频，汤汁里漂浮着一小块黑色的异物，高先生用筷子捞出来后，可以辨识出是一只死掉的苍蝇。

高先生当即向店员反映情况并索要赔偿。店员起初表示理解，并将门店老板的电话提供给高先生，让高先生与老板直接沟通。

老板当场表示，吃出虫子之类的事情是难免的，虫子形状完整，也说明高先生并没有吃进去，所以老板主张为高先生免单，下次来吃提前说明情况还可以再免一次单。

对于老板的解决措施，高先生并不满意，提出要以食安法为准进行5倍赔偿，高先生吃饭共消费44元，也就是赔偿220元。双方争论未果后，高先生就当场打12345进行举报。

目前，双方正在等待12345的处理结果。

此前，7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。

 7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。

市场监管总局出重拳治理

问题奶茶、快餐等

针对近几个月不断被曝光的“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市6起食品安全案件，市场监管总局在8月23日公布查处情况，并要求全面排查同品牌所有门店、强化总部管理、严惩涉事门店并处罚到人、惩处涉事企业同时追查上下游和同行业各有关企业。

市场监管总局协调地方市场监管部门依法开展核查处置，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安全风险隐患，要求食品生产经营者进一步落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，保证群众饮食安全。

一是不仅核查涉事门店，也注重全面排查同品牌所有门店。

二是不仅聚焦单独门店，也注重强化总部管理。对“点”上单独门店的问题核查、责令整改，对企业总部和区域分支机构约谈，督促其全面强化自查自纠，实现“面”上的食品安全风险管控。

三是不仅严惩涉事门店，也注重处罚到人。根据违法违规情形，对涉事门店吊销许可、顶格罚款，对店长和直接负责人大额罚款。

四是不仅惩处涉事企业，也注重追查上下游和同行业各有关企业。严厉惩处制假造假者，同时也严厉惩处知假售假者、故意用假者以及协助运输者等为违法生产经营提供便利者。

下一步，市场监管部门将继续充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行最严格的监管。同时，对食品安全典型案件查处一批曝光一批，不断净化食品安全环境，强化食品安全社会共治。