1月16日，陕西志宽食品有限公司（以下简称陕西志宽食品）双喜临门：志宽品牌创始人聂志宽获得“陕西省第七届道德模范”荣誉称号；志宽品牌获得第二批“西安老字号”认定。熟悉陕西志宽食品的人都知道，志宽品牌能够获得“西安老字号”认定，得益于聂志宽30年的诚信经营和精益求精的工匠精神。

　　教师出身的聂志宽身上透着一股儒雅的文人气质，做起事来认真严谨。说起当初的创业之路，聂志宽记忆犹新：1992年，聂志宽还是未央区第二职业中学的一位语文教师。当时，他的爱人下岗了，如何帮助爱人再就业，聂志宽一直发愁。后来，他看到职业中学烘焙专业的学生在做糕点，于是就想，何不开个糕点店解决爱人的就业问题。就这样，陕西志宽食品诞生了。

　　聂志宽说，用自己的名字注册商标，就等同于用人格来做食品，把诚信作为企业的生命。这就要求做食品一点都不能马虎，先做人、后做饼，靠质量赢得市场，始终把消费者的利益放在首位。

　　陕西志宽食品以经营陕西传统糕点为主，如水晶饼、玫瑰饼等。在生产经营中，聂志宽始终坚持原材料采购要真、研发环节要实、生产过程要精、销售终端要诚、食品味道要美、营养元素要全的“六要”方针，依靠质量赢得市场。30年来，从最初50平方米起步，发展到800平方米，再到7000平方米，现在，陕西志宽食品生产厂区规模将近2万平方米。

　　陕西志宽食品生产的糕点一直都是纯手工制作，不借助机器，这缘于聂志宽对中国传统文化的理解。他认为，只有坚持手工做糕点，才能保持传统的味道。如今，烘焙加工越来越现代化，大多数生产厂家都用机械化设备，但聂志宽力排众议，坚持让企业员工用传统手工做糕点。虽然成本较高，但聂志宽不改初心，因为他要让消费者品尝到最正宗的传统食品。

　　陕西传统糕点中有一款经典产品叫玫瑰饼，为了让陕西志宽食品生产的玫瑰饼味道纯正，聂志宽坚持使用玫瑰鲜花做原料，坚决不用玫瑰香精。市场上购买的玫瑰鲜花香味不浓、不纯，于是，聂志宽在长安区租了近10亩地种植玫瑰，这一种就是20年。聂志宽说：“一亩地一年能产近300公斤玫瑰花，近10亩地每年就有2000多公斤玫瑰花，这保障了企业生产玫瑰饼的原料。”

　　聂志宽现在已是玫瑰花专家，讲起来滔滔不绝：“小小玫瑰花里有大学问，玫瑰花用于食品必须精选食用玫瑰。露天种植的玫瑰在每年的5月1日前后进入盛花期，之后要天天早上采花，并且要采下含苞待放、带着露水的花朵。如果玫瑰花开得大了，就缺少香气了。一年中最早开放的玫瑰花被称为‘头茬花’，做玫瑰饼一定要用5月的‘头茬花’。早上采摘的玫瑰花朵，要当天用糖腌制起来，以保证花的新鲜度。陕西志宽食品的玫瑰花在种植过程中不用化肥，只用农家肥，且生长期间不能打农药。为保证消费者在吃玫瑰鲜花饼时不吃到任何异物，必须保证玫瑰花从采摘到保鲜，再到腌制、做馅的环节，杂质尽可能清除。”

　　正是因为精益求精的工匠精神，聂志宽获得了“西安工匠之星”荣誉称号。

　　在诚信经营的同时，聂志宽热衷社会公益活动。多年来，他先后帮助20多名下岗职工走上了创业致富之路，为全国各地1000多人传授糕点制作技术。他热心慈善事业，新冠疫情发生后，积极参与抗疫防疫，为多家单位抗疫捐资捐物近20万元，并始终恪守“不解聘一个员工，不拖欠一份工资，不拖欠一笔货款”的承诺。

　　聂志宽坚信：诚信是个人最大的财富。诚信经营就是生产力，就是竞争力。