发布时间:2023-03-24 13:35 | 来源:陕西文明网 2023-01-30 | 查看:323次
张彦兵,男,1978年2月生,吴堡县张家山镇高家塄村村民。张彦兵制作手工空心挂面20年,倾力守护“祖宗的味道”。秉承“厚道做人,良心做面”的良好家训,张彦兵把诚信经营和质量上乘记在心里,更付诸在实际行动中。为充分保证挂面的口感,他在选择原材料上颇为严格,始终坚持以工匠精神打造高品质产品。张彦兵反复试验,攻克传统技术缺陷,有效降低了挂面含盐度,提升了面条均匀度,研发出菠菜挂面、藜麦挂面等特色产品,让顾客吃得更健康。他致富不忘乡亲,积极开展技艺传习40余期,指导数百名学员学习挂面技艺;还通过新媒体直播、展销会、专题讲座等,推介吴堡农特产品。
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