陈山山

一、人物介绍

陈山山，女，1988年1月出生，大兴区安定镇山山家老井头农家院、“大美安定古树”品牌创始人。

陈山山成功研制出“春色满园桑叶宴”和经霜桑叶手工茶，收购了三个村的桑叶帮村民增收25万多元。她注册商标成立合作社，研制出古桑田园鸡、桑叶面条等特色产品，通过整合樱桃园散养鸡等农户资源、帮榛子农户打造产品共同致富；还利用网络直播亲子游等活动，使安定镇非遗、旅游、农产品知名度大增。

二、主要事迹

变桑叶为宝带村民创富

陈山山，1988年1月出生，大兴区安定镇山山家老井头农家院、“大美安定古树”品牌创始人。

陈山山艺术照

2017年2月，陈山山怀着对家乡的热爱，毅然辞去国企安逸的工作，回到家乡创业。她说：“虽然在外面工作，我却时刻留意家乡的变化，村后的土路变石子路了、变柏油路了、变宽了……家乡日新月异的变化，御林古桑园旅游业的潜力，使我毅然回乡创业。”可是没有任何创业经验的陈山山傻眼了，没有任何创业计划要如何开展自己的一番事业呢？

从零起步的陈山山默默攥紧了拳头，为自己鼓劲，她参加了安定镇成人学校免费举办的民俗旅游培训。培训结束后，她便办起了山山家老井头农家院。

英国的乡土专家来到陈山山的农家院指导学习

万事开头难，隔行如隔山。做好所有的准备工作，陈山山撸起袖子准备大干一场，但现实却给她泼了一盆冷水。由于小院离景区较远，山山家一个顾客也没有，人工、水电、食材……每天支出却不少。没多久，农家院就赔了10万块，急得山山满嘴起泡，家人朋友也纷纷劝她放弃。这时候，培训班的老师来了，帮她分析问题、技术指导。她顿时豁然开朗：“人都说靠山吃山，靠水吃水，我这背靠桑园，为啥不能吃桑园呢？”她用工匠精神，反复摸索，一次次推翻原方案，成功地研制出具有御林古桑园特色的“春色满园桑叶宴”，桑叶茶、桑叶馅儿菜团子、桑叶托贴饼子焖黄鱼、桑叶扣肉、白灼桑树芽、金蒜拌桑叶、酥炸桑叶、桑葚甜玉米、桑葚果酱酸奶、桑葚蛋挞等，凉菜、热菜、主食、甜品，样样都离不开桑树。因为品质出色，桑叶宴一炮走红，今日头条、马蜂窝、百度、大兴报、旅游报等都有网友分享和媒体报道的相关信息。

陈山山创办的山山家老镜头农家菜馆

受作物生长和气候的影响，安定镇的桑旅游文化节周期很短，文化节结束后农家院的客源随之中断。镇里又举办了民俗旅游品牌锻造培训，陈山山的思路随着老师的授课高速运转，老师讲完课她脑子里的计划也形成了，当天晚上就做了一份以村发展为中心的PPT，并着手计划实施。

陈山山发现，安定镇桑旅游文化很有名，却没有自己的桑产品，更谈不上品牌。她去图书馆查阅资料，走访各类专家，得知桑树浑身上下都是宝，桑果、桑枝、桑叶、桑皮，都各自有不同的作用。经过权衡，她先从产量最高、制作最简便、储存最容易的桑叶入手。每年秋天，桑叶落满地，为了防火，老百姓往往就地焚烧，提倡环保后桑叶就地掩埋，人力物力桑叶全都白白地浪费掉了。为了变废为宝，提高老百姓的经济收入，她利用半年多的时间，反复试验，成功研制出经霜桑叶手工茶，还把加工不过来的桑叶卖给药厂，做成药材。她说：“要做老百姓信任、认可的农产品，必须严把质量关，宁缺毋滥。”村民经过长期熏陶也都有了质量意识，通过收购前野厂、后野厂、高店三个村的桑叶，使村民增加25万余元的收入。

陈山山带着独创的春色满园桑叶宴参加比赛

陈山山收购桑叶制茶做饮片

有了自己的农产品，陈山山申请注册了大美安定古树牌商标，成立了北京亦辰园果蔬专业合作社，桑叶茶、古桑田园鸡、绿色散养柴鸡蛋、桑果干、桑椹蛋糕、桑叶面条都已面世，她成为远近闻名的致富带头人。

陈山山组织开展第一届共谋农桑产业，共享创新成果活动

合作社的成立后，陈山山发现，在信息高速发展的时代，单打独斗会制约发展。采摘园、合作社没有餐饮，顾客想吃饭怎么办？客人来吃饭，想旅游想采摘，怎么办？只有整合资源，团队协作，共同发展才能实现共赢。她走访安定镇的旅游点、采摘园、农家院，为下一步共同发展做计划。

陈山山正在直播

于是，在安定镇的田间地头、果园桑园里，经常可以看到她灵动的身影，与贾尚樱桃园达成共识、跟最美新农村前安定村取得了合作、白塔林下经济散养鸡养殖户加入阵营……资源越来越多了，陈山山喜上眉梢。一天，她与周园子榛子大户谈合作，一进园子，看到66岁的老园主王寿顺在气呼呼地砍榛子树，她急忙上前拦住老人家问：“大爷，这么好的树您干嘛砍啊？”王寿顺说：“卖不上价，年年赔钱，不要这劳神的东西了。”山山说：“价格的事我来想办法，树您可千万别砍了，榛子树种到现在，都已经结了这么果子，多不容易啊。”从王寿顺的园子出来陈山山就想，要想提高农产品价格，深加工、精包装才是出路。经过多方打听，有人告诉她房山有一家炒榛子的，炒熟的榛子食用方便，价格高不少。于是，她开车拉着王寿顺的孙女，带着榛子去了房山。辗转反复，在集市上找到了会炒榛子的师傅，听说她们想加工，师傅说：“我又要削核桃皮，又要炒货，忙不开，不做加工。”可来都来了，不愿无功而返的两个姑娘想，等着也是闲着，干脆给师傅削核桃皮。从来没削过核桃皮的她们不一会手就被染绿了，接着又被磨出了泡，削出的核桃终于供上卖了，觉得过意不去的师傅答应给她们炒榛子。炒出来的榛子又方便食用又香，陈山山又帮他们设计包装，为榛子深加工进行实验。最终，周园子榛子大户成功打造出他们自己的产品，榛子由原来的十几元一斤卖到了三十几元一斤，老园主也把榛子树当成了宝贝。

疫情期间陈山山销售滞销农产品

经过一段时间的整合资源，大大提升了安定镇非遗、旅游、农产品知名度。让更多人感受到古梨园古树的魅力、非遗评剧戏曲文化、安定美食文化，还带动了老百姓增收，各种元素的加入，引领更多的人认识安定、了解安定、来到安定。“现在年轻人在农村发展的少之又少，咱农民有自己的产品，但不会做宣传，我要用自己的一技之长，为合作伙伴们打造出文化、休闲、旅游一体化的大美安定模式。”年轻的陈山山对未来有无限的愿景，在实现共赢的路上继续前行。

陈山山在宣讲会上宣讲