提高工作效率的三餐

发布时间:2010-04-26 15:52 | 来源:中国好人网 | 查看:3019次

  早餐

  作为一天中的第一餐,大多数人都是以碳水化合物为主。由于淀粉类食物能增加大脑中的镇静性神经递质血清素的含量,使得人们上午通常达不到应有的思维巅峰。香肠和熏肉含有大量的脂肪和胆固醇,不易消化,从而减弱大脑的思维敏锐性。科学家们认为,一顿好的早餐应以低脂肪食物为主,可以选用一些瘦肉、水果或果汁代替香肠、熏肉或其它甜食。

  早餐后喝一两杯咖啡或茶,会使人一上午处于兴奋状态,思维敏捷、反应迅速。

  午餐

  就午餐而言,中午如果只吃面条、米饭这类碳水化合物类食品,对人体会有什么影响?美国心理学家博尼·斯普林主持的一项研究发现,这种午餐会令人昏昏欲睡,明显不如吃高蛋白食物的人。这是因为高蛋白食品能给血液补充一种主要的氨基酸酪氨酸,酪氨酸能通过血脑屏障进入大脑,使大脑进入兴奋状态。大脑另一种重要的营养物质胆碱也能通过血脑屏障进入大脑,它是乙酰胆碱的组成部分,后者不仅能传递神经冲动,而且对大脑记忆力起着重要的作用。

  晚餐

  晚餐方面,应尽量少吃鱼、肉这类高蛋白食品,宜多选用碳水化合物类食品。

  因为后者能刺激身体释放胰岛素,使肌肉细胞从血液中吸收大量的氨基酸,而色氨酸并不会被吸收,在其它氨基酸被肌肉吸收以后,就能使更多的色氨酸进入大脑,然后在大脑中被转化为镇静性神经递质血清素,使大脑处于抑制状态,从而有利于睡眠。

(责任编辑:左浩仁)

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