粪便毒素如何引发老年痴呆？

便秘问题说大不大，说小却又不小。急着解决它，吃一大堆通泄药物，可能带来更为严重的健康问题。但是放任不管的话，堆积在体内的垃圾无法及时排出，我们的身体就会不断走下坡路：口臭、皮肤粗糙无光泽、小肚子越来越“丰满”……我们真正意识到非解决它不可的时候，往往已经有点迟了。

大部分人都以为便秘只是排泄不畅，其实它还可能是其他疾病的并发症，同时它本身也会诱发一些更为严重的疾病。它一旦出现，我们的肠道、胃、心脏，甚至大脑都会出现“红色警报”。便秘还可能引起阿尔茨海默症（老年痴呆）。

便秘之所以能和阿尔茨海默症（老年痴呆）扯上关系，主要是因为一种有毒的物质。有实验表明，每1千克青蛙只要皮下注射0.1克这种物质，就可以致死。这种物质叫作3-甲基吲哚，它还有一个名字，叫作粪臭素。

谈起粪便，我们第一反应就是臭。而这个3-甲基吲哚，也就是粪臭素，正是大便散发臭味的原因之一。

当然，在我们的大便中，有害的物质不止粪臭素，还有吲哚、硫化氢、胺、乙酸、丁酸等等，这些物质也都是大便臭味的来源。这些物质我们统称为粪便里的毒素，便秘时粪便不能及时排出体外，这些毒素也就留在了体内。

粪便里的这些毒素多是由我们肠道里的细菌将蛋白质分解以后形成的。

大家都有这样的经验：吃的肉越多，排出的大便就越臭。这就是因为我们摄入的蛋白质多了，分解出来的物质也随之增多。

粪臭素对于眼睛、皮肤和呼吸系统都有刺激性，但这只是开始，当体内积聚的毒素超过肝脏的解毒能力时，很多毒素就会随着血液循环进入我们的大脑，损害中枢神经系统，最终导致老年人智力下降，甚至导致老年痴呆。

我国每100人中，就有6人经常发生便秘，这一比例在60岁以上人群中上升到10%。广西做过一个关于便秘和阿尔茨海默症（老年痴呆）关系的调查显示，患有阿尔茨海默症（老年痴呆）的老人，其患便秘的概率要比普通老人高1.5倍。而且被测试者患便秘的概率有随着智力检测分数降低而逐渐增高的趋势。

长期存在慢性便秘的老年人，正是罹患阿尔茨海默症（老年痴呆）的高危人群。

所以，对于便秘，尤其是中老年人长期的慢性便秘，我们一定不能掉以轻心。

经常便秘的妇女癌变风险是正常女性的5倍

大家都说：“人生最大的幸福就是吃得好，排得畅，睡得香。”话虽不错，但顺序有点问题，如果不能先保证“排得畅”，排泄的出口被堵住了，那还怎么能“吃得好，睡得香”呢？

除了阿尔茨海默症（老年痴呆），便秘还能引起其他各种严重的疾病，例如很多人都想不到的乳腺癌。这是因为经常性便秘的妇女，其粪便在肠道中存留时间过长，在大肠微生物的作用下分解出一种化合物，导致卵巢雌性激素分泌失调，刺激乳腺组织。

美国加州大学医学教授对千余名妇女进行的乳房检查结果显示，排便正常的妇女，其乳腺细胞发育异常仅占5%，而重度便秘的妇女，其乳腺发育异常的比重高达23%，癌变风险是正常女性的5倍！

乳腺癌是女性健康的“头号杀手”，因此，防治便秘对于女性来说意义重大。

诱发脑卒中的原因有很多：高血压、高脂血症、糖尿病，等等。此外，便秘作为“马桶上的杀手”，不少老人就是在排便时过于用力而导致脑卒中、心梗的发生，严重的当场死亡。便秘引发的脑卒中多和高血压有关。

高血压是很多危险疾病的高危因素，高血压患者的血管本身就很脆弱，如果再加上便秘，就很容易发生脑出血、脑卒中。

正常人上“大号”的过程是这样的：大便经由结肠进入直肠，这个时候我们会产生便意，而在没有将它排出之前，我们的肛门括约肌会收缩，把粪便控制在肛门口，等待排便。在我们要排便的时候，多会屏住呼吸，增加腹内压强，好把粪便排出。

但对便秘人群来说，这种屏住呼吸、使劲增加腹内压强的动作就要持续一段较长的时间，力度也不自觉增大。

当我们用力增加腹内压强的时候，我们全身的肌肉都是紧张的，这时人体血管就会收缩，血压就会不断升高。最后以至于血液一下冲至颅内血管，造成颅内压力剧增，诱发脑血管破裂，发生脑出血。

因此，患有高血压、心脏病的老人，平时一定要注意预防便秘。

粗粮虽好，但不能完全不吃精细的食物

对付便秘，我们不能坐视不理，也不能操之过急。由于大多数情况下，便秘都是不良生活习惯和不健康饮食造成的，所以要消灭便秘，也要从这些方面入手。其中在饮食方面最重要的因素就是：增加膳食纤维的摄入。

膳食纤维是碳水化合物的一种，也是体内消化酶很难分解的一种成分，也正因为它无法在体内消化、吸收，所以之前被视为“食物的残渣”。现在，膳食纤维已经证明对人体十分有益，被视为“第七大营养素”。膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种。

水溶性膳食纤维可以增加食物在肠道内的传输时间，软化粪便、减小粪便体积；而非水溶性膳食纤维的主要作用是缩短肠道内的传输时间，增加粪便的体积。因此，能够缓解出口梗阻型便秘的是水溶性膳食纤维；可以缓解蜗牛型便秘的是非水溶性膳食纤维。

水溶性膳食纤维包括水果中的果胶、海藻中的藻胶，以及由魔芋中提取的葡甘聚糖，等等。

非水溶性膳食纤维主要存在于谷物的表皮、全谷类粮食中，如麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦、荞麦、莜麦、玉米面，等等。另外，一些蔬菜的茎叶、豆类及豆制品中也有不少非水溶性膳食纤维。

当然，膳食纤维的摄入量也必须适度，过犹不及。如果短期摄入大量膳食纤维，大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的，这样反而会加重便秘。这就像“和面”，适当的面粉配上适当的水才可以和好面团。面粉过多，面就和不起来了。

需要注意的是，粗粮虽好，但不能完全不吃精细的食物。粗粮不能取代主食对我们身体的基础健康作用。国外有研究表明，被调查的4000多名妇女中，每天摄入250克米饭的人要比每天只摄入80克米饭的人更不容易得便秘。所以，我们不能因为粗粮好，就忽视了正常食用米饭。

实用妙方  用好三宝  巧治便秘

山药：维生素C是治便秘的好帮手

对治疗便秘而言，山药除了富含膳食纤维，还含有一种可以有效缓解便秘的元素，那就是B族维生素，尤其是维生素B1。维生素B1的缺乏是造成胃肠蠕动缓慢、排便功能减弱的重要原因之一。另外，山药也含有丰富的维生素C，维生素C也是治疗便秘的好帮手，它在肠道里分解时会产生促进肠道蠕动的气体。

魔芋：膳食纤维明星食物

很多人以为魔芋里含有不好的淀粉，其实不是。魔芋是一种植物，它所含的热量几乎为“零”，而且不含胆固醇，是一种低热量、低脂肪、低糖、优质水溶性膳食纤维的食物。在富含水溶性膳食纤维的食物里，羊栖菜是冠军，相对而言更常见的魔芋排名第二，100克魔芋中膳食纤维素含量接近75克。

魔芋还富含一种叫作葡甘聚糖的营养物质，葡甘聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80~120倍的水分，很容易使人体内的粪便体积增大，提升便意，加速排出。

西梅：“人体清道夫”

西梅在西方有“人体清道夫”的美誉，很多人还把西梅榨成汁喝。我国不少地区的女性称它为“苗条汁”，因为它能够促进排便，减轻体重。

西梅汁中含有水溶性天然果胶纤维和非水溶性植物纤维，这两种纤维组合在一起，可以有效增强肠道运动能力，增加排便次数。同时，西梅汁可以在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇可以加速胃的清空，并减少肠的蠕动时间；山梨糖醇则有着放松、舒缓肠胃的作用，并可以对肠内菌群起到很好的调节作用。事实上，西梅干也具有很好的缓解便秘的功效。